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Les Travaux effectués dans la vigne
Le Prétaillage :
Cette opération se réalise après les vendanges, lorsque les feuilles sont tombées. Cela consiste à couper les sarments à environ 30 cm au dessus du sol, ce qui nous fait gagner 5 à 10 % sur le temps total de la taille. Le prétaillage apporte au sol de la matière organique.
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En taille Gobelet
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La taille :
La taille est une opération imortante qui a pour but de régulairiser la production des fruits an quantité comme en qualité. La taille s'effectue durant la période appelée : le repos hivernal. |
Sur l'exploitation, on utilise deux modes de conduite :
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La taille gobelet, pour les vignes plantées avec le cépage gamay. Cette taille consiste à laisser 4 à 5 coursons, à 2 yeux, un sur chaque corne du cep, et de couper tout le reste.
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La taille guyot, s’utilise pour le cépage chardonnay, qui correspond au Beaujolais Blanc. Cette fois pour le tailler on laisse un sarment de 8 yeux que l’on appelle une baguette et on laisse également un courson à 2 yeux pour pouvoir repartir l’année d’après.
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Le broyage des sarments :
La fin des taillages arrivée, nous allons broyer les sarments, mis à terre lors de la taille. Ceux-ci apportent ainsi de l’humus dans le sol, ce qui nous permet de ne pas mettre de fumure de fond.
Le rebrochage :
Opération qui consiste, au cours du printemps, à remplacer les ceps morts par de jeunes plants.
Cela permet d’avoir une longévité de la vigne plus importante, car plus la vigne est âgée, plus la qualité est meilleure. |
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Une Broche |
Ebourgeonnage :
Lorsque la vigne commence à pousser au stade de feuilles étalées, on enlève les bourgeons inutiles le long des cornes, ainsi que les rejets au pied de la souche. Cela permet de limiter la zone de feuillage au cœur du cep et de gagner du temps sur la taille.
Ecimage :
Cette opération s’effectue 8 à 10 jours avant les relevages cela consiste à couper les têtes des grands rameaux, ce qui va permettre au plus petit de pousser et d’avoir une végétation à peu près homogène, pour les relevages.
Relevage :
La vigne au départ est une liage, si on ne la conduit pas elle reprend vite sont instinct naturel. C’est donc pour cela que l’on rassemble les rameaux dans les rangs et qu’on les tient à l’aide de 2 fils de fer et des agrafes. |
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Vigne relevée
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Rognage :
Le rognage est une opération qui va se répéter 2 à 3 fois durant les mois de juin, juillet et août. Cela consiste à couper le dessus et les coté des rangs pour stopper la végétation et ne pas trop étouffé les raisins derrière les feuilles.
Effeuillage :
L’effeuillage se pratique thermiquement. C’est-à-dire que l’on brûle les feuilles aux niveaux des raisins sur 20 cm de haut. Cela ne nuit pas à la qualité car les feuilles qui donnent le sucre sont les nouvelles pousses. Les bienfaits de l’effeuillage sont une aération du cep qui permet de limiter la pourriture. De ce fait, nous utilisons moins de produits de traitements lors de la conduite de nos vignes.
L'effeuilleuse thermique |
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Aprés le passage de l'effeuilleuse |
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